如果你只有番茄这一种食材，那么你就可以将它洗干净、然后去皮切成片放入盘中，然后撒上适量的白糖稍加腌制即可。这样做出的番茄不但中和你它本身的酸味，变得香甜可口，还比较开胃，主要是做法简单。
但是网上盛传有的人食用后导致腹泻，腹痛，服用肠炎药也不见效果， 这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
针对这种情况，我们可以将白糖密封起来，放在低温处保存就不会有事了，如果不放心可以加热成糖水也可以。或者用蜂蜜代替白糖，味道不但会更加香甜，而且众所周知，蜂蜜是非常好的补品，对人体更是百利而无一害。
相对而言我们在家一般经常会用番茄做的菜则是番茄炒蛋和番茄鸡蛋汤，这两样食材所结合能做的菜可以说是广为人知。
相信大多数人都是吃过番茄炒蛋的，这属于中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
这道菜相对还可以算作一道荤菜，不仅是因为它的做法简单，还因为它的味道十分不错，并且相对于别的荤菜这些价格更加低廉，所以是很多人都喜欢的一种选择。
记得我的一个好朋友，小时候因为生病，只要吃肉都会吐，所以对他来说最好的一道菜就是这翻炒炒蛋了，至少相对那些蔬菜而言，这道菜或许能让他有一种吃了荤腥的柑橘，并且不会像肉一般引起他的不适。
要做番茄炒蛋所需材料和制作方也是比较简单的，只需要适量的番茄和鸡蛋，再搭配一两根葱花。将番茄去皮切块（或切片），鸡蛋加适量盐打匀，小葱切葱花。
起锅烧油，先将鸡蛋煎至成型盛出备用，然后将番茄加盐炒得略微偏软出汁，加入鸡蛋炒匀，撒入葱花翻炒两下即可起锅。
而除了番茄炒蛋外我还比较喜欢吃的则是番茄炖牛腩，毕竟它不但味美汤浓、开胃、爽口，还营养丰富，仅仅只是它的汤汁也是十分鲜美，还可以用来泡饭和下面。我做过一次，
这是我在西瓜视频上做的番茄炖牛腩视频链接，里面有具体做法教程***/6837749017200296460/
解答：小番茄我认为是腌制后当凉菜甜品吃最棒、毕竟它包含的番茄红素是非常丰富的！
下面是我为大家带来的一道【梅渍番茄】
主要食材：小番茄、九制话梅、柠檬（干柠檬片）蜂蜜、黄冰糖
制作步骤：
第一步：将买回来的小番茄加入盐洗净表皮（因为下锅煮的过程中、它会炸开）
第二步：锅中烧开热水、把小番茄倒进去、煮开1-2分钟关火、盛入凉水中、给它剥皮（用开水烫过的西红柿好去皮）
第三步：锅中再加入半锅凉水、加入九制话梅一袋、煮开后话梅2分钟后、放入去好皮的小番茄、再次煮开一下打去浮沫即可。
第四步：把煮好的小番茄盛入无油的玻璃罐中、加入3片鲜柠檬（如果干柠檬片的话在煮话梅的时候就要放进去）最后加入一点蜂蜜、晾凉放入冰箱12小时、拿出来吃正合适
夏天吃点这个比吃肉香、开胃解暑
小番茄拥有丰富的番茄红素、抽烟的人应该多吃一些护肝、美女们多吃一点有助于延缓衰老、减少皱纹、老人孩子多吃一点补充大量的维生素C增加抵抗力
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