入口鲜香滑嫩的白玉菇我认为这么做最好吃！
准备食材
主材：白玉菇：150克，西红柿：2个（约300克），鸡蛋：2个，干木耳：30克
辅材：小葱：2根，蒜：3瓣
调料：生抽：1勺，耗油：1勺
制作步骤
1、白玉菇切成段，西红柿滚到切块，鸡蛋打入碗中充分搅散。
2、干木耳泡发洗净，蒜瓣切片，葱根切小段，葱叶切长段。
3、锅中注水烧开后加入白玉菇和木耳焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中倒油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针搅动鸡蛋，成型后捞出备用。
5、锅中倒油，加入蒜瓣葱段爆香后加入西红柿，炒出酱汁，此时加入焯过水的白玉菇和木耳。
6、翻炒20秒后加入煎好的鸡蛋，翻炒几下后加入一勺生抽，一勺耗油，适量食盐，撒上葱段翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
白玉菇和木耳提前过水焯熟能有效减短烹饪时间。另外白玉菇，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶” 。白玉菇含较高的蛋白质，氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，是一道老少皆宜的美食。
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