怎样炒黄豆芽最好吃,黄豆芽怎么炒最好吃

问题：怎么炒黄豆芽最好吃？

答：黄豆芽是生活中很常见的一道食材。在我们这里最常见的吃法其实是作为很多大菜的垫底，比如煮鱼、煮肉片之类的就喜欢在下面放一些豆芽，这样有荤素搭配吃起不会过于油腻。作为炒菜来说，我们一般就是素炒，不会加肉以及其它菜，这样才有豆芽的脆爽口感和清香味。

那要怎么炒黄豆芽最好吃呢？

其实做法很简单，最直接家常的做法做出来就很好吃。网上有人说先焯水，我建议不做，本来豆芽就很容易炒熟，再加上本身没什么异常味道用不着走这一步。有些在炒的时候加水，也是同样的道理，不用这些，直接爆炒即可，我们现在就来看下具体怎么做吧。

【素炒黄豆芽——特点】：爽脆可口，好吃又营养，性价比高。

【主要材料】黄豆芽500克

【辅助材料】：蒜苗一根

【调味作料】：干辣椒段、蚝油、盐、蒜(可不要)

开始制作

第一步：市场上买豆芽，若时间允许建议自己发豆芽，自己发的好吃又健康，零添加。我之前经常自己发，夏天四五天就可以吃，冬天时间稍长一些。

第二步：放清水中先浸泡几分钟，让豆皮脱落，将豆皮和坏的豆芽捡出来，再用清水清洗一次，捞出来尽量沥干水分。

第三步：准备作料全部装盘，花椒适量；蒜苗一根清洗干净切小段；红辣椒两个切段，注意辣椒是用的不辣的品种；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激发蒜香，我就加了点。

第四步：锅热油，小火依次放入花椒、蒜片、红辣椒段，炒香。

第五步：再开大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。

第六步：加入蒜苗再继续翻炒，看到快变软时加入蚝油、盐作料翻伴均匀，即可出锅。

成品图：这样一道素炒豆芽就炒好了。

小贴士

1、加入一根蒜苗是为了增加香味，以及带一点绿色，色泽漂亮更有食欲，也可以换成韭菜等！

2、我用的辣椒段是提香但不辣的，若喜欢辣的可以换成辣的品种，或加入小米辣。

3、这道菜放了蚝油提鲜，不用放生抽。

结语

我的解答就完了，这样炒出来的豆芽简单又好吃，你喜欢吗？若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也可以关注我，感谢你的阅读！

分享生活，分享美食，分享快乐，我是奎哥

怎样炒黄豆芽最好吃

单炒黄豆芽

食材：豆芽、油、大蒜、小米椒、葱、盐、鸡精等

黄豆芽一定要选择嫩一点的这样炒起来更好吃，有人喜欢放白醋，我们这里是不放白醋的。

黄豆芽炒蒜黄

食材：黄豆芽、蒜黄、粉条、尖椒 25克、葱姜、酱油、盐、食用油等

做法：准备好以上所需食材，蒜黄择洗干净后控水备用，粉条用温水泡半个小时泡软，黄豆芽泡水，去浮皮洗净控水，蒜黄切寸段，葱姜切末，尖椒切段，开火放锅倒入食用油，油热后放葱姜末爆香，加酱油放入黄豆芽、蒜黄和尖椒，加入盐、粉条然后搅拌均匀就可以了。

黄豆芽及怎么自己在家栽培

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

黄豆芽栽培其实很简单的，自己在家完全可以做的，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，具体做法为：把豆子用水洗过后放入容器内（可以是盆子、瓶子）用清水浸泡，水要高出豆子两倍泡发一晚上就可以了，每半天冲洗豆子更换新水，避免豆子泡坏，然后把纱布都打湿铺到沥水筐底层，再铺上已泡发好的豆子，再盖层纱布用重物压住这样豆芽能长得更粗壮。外面用黑袋子套住避光，（一见光豆芽就会变绿色了变老了，千万不可以见光的）下面放个防漏水容器，豆子每天早中晚冲水，一星期就可以了。