很高兴解答，现在的人都注重营养素食主义，南瓜每100g的热量比西兰花还要低上10卡，碳水化合物较低，就算吃起来甜甜的，也只是因为富含果糖而已，真的不要因为味道而误解了南瓜这个减肥之王哦！而且内含丰富维生素和果胶，果胶能保护胃粘膜、健脾和胃，使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容、丰胸、减肥等功效。下面来介绍下清炒嫩南瓜丝的做法。
食材：嫩南瓜一个、红辣椒、蒜、小葱、盐、油、鸡精、花椒、醋。
做法：
1.嫩南瓜洗净切一半，再从中间切开，切薄片，在切成细丝。
2.红辣椒、小葱洗净，辣椒切丝，葱斜切，蒜切片。
3.锅中热油，小火炸出花椒香味，捞出，下入葱蒜片爆香。
4.在放入南瓜丝，加香醋翻炒均匀，（南瓜丝不宜炒的很久，段生就可以了，如果吃的软一点的，也可以多炒会。）
5.再放入红辣椒、盐，鸡精翻炒一下就0k啦！
6.散发着淸新香气的南瓜丝配上一碗米饭！美美哒！
南瓜怎么炒出来好吃
南瓜营养价值是极为丰富的，含有大量的糖类、维生素、蛋白质、矿物纤维、淀粉、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素等物质，这些物质为身体提供了大量的营养和纤维，所以多吃素菜，三高统统远离！
炒南瓜
BY寻找桃花岛
主料
南瓜半个
辅料
- 葱花儿少许
- 植物油1勺
- 盐1勺
素炒南瓜的做法1.
南瓜洗净，去籽，刮去皮，切稍厚的片，切葱花备用。如果切得太薄，起沙熟了之后容易碎成小块，不容易夹取。
2.
热锅热油，爆香葱花儿。
3.
下南瓜片翻炒。
4.
可以加少许水，开小火，盖上锅盖，焖片刻。
5.
起沙后，洒少许盐提味，炒匀即可。
素炒南瓜成品图
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你好，非常高兴能够解答你的问题呢！南瓜子又叫做金瓜子、白瓜子，我们平时在日常生活中也会经常看到这种小零食，你可别小看它，它其实有很强的养生保健功效哦！那么，怎么吃南瓜子才是正确的吃法呢？下面就让我来告诉你吧！
第一种吃法，就是将南瓜子从南瓜里面挑出来之后，洗干净，然后将其晒干后就可以直接生吃了哦！这样的南瓜子的保健功效比较强，而且也没有那么上火哦！
第二种吃法，就是将南瓜子洗干净晒干之后，炒过之后再吃哦~这样炒过的南瓜子味道非常香，在工作或者晚上坐着看电视的时候，就可以休闲地“嗑瓜子”啦！
我们可不能小看这小小的南瓜子，其实南瓜子有很多的保健功效哦。首先，南瓜子对肾脏有良好的养护作用，也就是可以养肾啦！南瓜子还能够改善人体生殖系统的功能，而且还含有丰富的磷质，防止尿道系统形成结石，能够起到预防肾结石和促进肾结石排除的作用哦！
其次，南瓜子还可以用来“杀虫”哦！它能够驱除我们肠道里面的蛔虫等等一类的寄生虫，而且也不会刺激我们的肠胃呢！再者，南瓜子中含有大量的锌元素，对我们身体发育生长以及生殖系统都非常有益呢！
除此之外，南瓜子还能够保护胃粘膜哦！南瓜子里面有一种果胶，这个可以保护我们的胃肠道粘膜，还能够促进胃溃疡愈合，对我们的胃非常有益处呢！
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