大家好，我是未来煮夫，一个深耕于美食领域的创作者。
豆角是广泛生长于北方地区的大众化蔬菜之一，同时因为具有适应性强、周年生产、四季上市等特点，让其在各类蔬菜中普及程度稳居第一。
在日常家庭中，我们经常食用豆角，除了因为它比较普及与廉价外，还因为豆角烹饪简单，还很下饭，也成为了上班族的一道普及家常菜。
豆角的做法主要有哪些？
不论是家庭烹饪，还是酒楼饭店，我们最常吃到的豆角大概就是“干煸豆角”。但是，事实上，豆角的好吃做法还有很多，比如酱拌豆角、豆角烧茄子、豆角炒鸡蛋、黄瓜丁炒豆角、凉拌豆角等。
豆角怎么炒好吃？
刚刚列举了一堆豆角的吃法，但是今天我给大家介绍的一种豆角吃法，不同于以上列举的方法。而是叫“肉沫炒豆角”。这吃法听起来很简单，无法就是肉沫放进去，然后再放进豆角，翻炒出锅。可是，虽然简单，要想做得很下饭，还是很讲究技巧的。下面给大家简单介绍一下制作流程。
【菜名】：肉沫炒豆角
【材料】：猪肉半斤、大蒜、红椒、豆角
【调料】：生抽、耗油、食盐、料酒
【步骤】：
1、将肉切片后，加少许食盐，然后一起剁成肉沫。
2、大蒜切片，红椒切块。放碗里备用。
3、豆角切丁。然后焯水1分钟后捞出备用。
4、将肉沫放油锅翻炒，然后放入红椒，最后放入豆角，翻炒均匀。
5、加耗油1勺、生抽2勺、食盐少许，翻炒1分钟即可出锅。
肉沫炒豆角之“答疑解惑”
①、豆角为什么要焯水？
答：一般而言，我们常说豆角不焯水会有毒。事实上，那种四季豆是需要焯水操作，但是对长豆角而言，焯水却不是必要的。不过，焯水之后，口感更好。我们还是建议无论哪种豆角，翻炒前都进行一番焯水操作比较好。
②、为什么剁肉沫需要加点食盐？
答：首先，加点食盐，可以让肉沫更入味。其次，可以有效提升肉沫的鲜味。不单加点食盐，我们还建议可以加一点点料酒，这样剁出来的肉沫没有血腥味，口感更好。
肉沫炒豆角之“小Tips”
①、豆角焯水的时候，可以在开水里放一勺食盐和一勺食用油。这样焯水后可以让豆角更容易熟，而且更入味。焯水之后的豆角迅速过一下冷水，可以让豆角保持翠绿翠绿的样子。
②、调味的时候，只需生抽和耗油即可，不要放老抽，不然颜色太难看。
③、肉沫剁碎一点，炒的时候多放点油，这样做出来的肉沫炒豆角，超级下饭哦。
④、豆角要切很小块，用勺子盛着吃的那种感觉最佳哦。
结语
肉沫炒豆角是一款懒人菜谱，制作流程简单，还很下饭。用“上桌就抢光”来形容一点都不为过。非常适合一天上班劳累回家还要做饭的上班族。同时，上班族可以做多点，作为次日的午餐也是不错的选择哦。
你好我是老头胥，很高兴解答你的问题，豆角可以炒火腿肠，第一步：准备豆角洗干净切成段，准备火腿肠切成片，第二步：热锅烧油，倒入火腿肠进行翻炒第三步：：倒入豆角，翻炒一会加入盐，酱油，稍加一点水 第四步：盖上锅盖中火焖制2分钟后，翻炒加入调味料即可出锅。
以上就是我对你的问题作出的解答，希望对你有所帮助！
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