白豆腐怎么做好吃又简单(白豆腐怎么做好白吃)

很高兴可以解答。豆腐低脂高钙，作为优质的植物蛋白的来源，非常合适各个年龄层次的人群食用。但是，如果尿酸高有痛风的人群，豆腐再好吃也不能多吃哦。

白豆腐就是卤水豆腐，煎、炸、煮、炒都可以。下面按不同的制作方式，介绍4种白豆腐家常好吃的做法。

【煎】铁板煎豆腐

准备材料:

一块大豆腐买回后，切1厘米薄片，用淡盐水浸泡，提前入味。

一个香菇、一截胡萝卜切成小丁。

调味料:蚝油1大匙、孜然粉少许、辣椒粉少许、

制作步骤：

1、制作调味汁，将蚝油、孜然粉、辣椒粉加少许清水调匀。锅中加少量的油将胡萝卜和香菇丁炒香，加入调味汁调匀煮沸即可。

2、锅洗净后，加入少量的油小火将豆腐一面剪到金黄后，再翻面将另外一面煎至金黄。加入调味汁翻拌均匀后，加入葱花即可起锅。

白豆腐外焦香、里柔嫩，酱汁咸鲜，加上小葱提香，好吃的不得了。

【炸】炸豆腐

准备材料:

一块大豆腐买回后，切2立方厘米小块，用淡盐水浸泡，提前入味。

准备淀粉、面粉、全蛋、冰水调匀制作炸面糊。

调味料：椒盐粉或番茄酱。

制作步骤：

1、豆腐沥干后，裹上炸面糊，下锅炸制。

2、锅中放足量的油，到筷子插入油中冒小泡酒可以将裹好面糊的豆腐块下锅炸制，炸到面糊金黄即可出锅。

3、撒上少量的胡椒盐即可，小朋友也可以搭配番茄酱汁。

白豆腐内里Q弹嫩滑，外皮酥香，开胃又营养。

【煮】豆腐鲫鱼汤

准备材料：鲫鱼一条、豆腐半块。

调味料：姜两、葱花少许、胡椒粉、盐

制作步骤：

1、小火将锅烧干，一片生姜将锅擦一遍，这样煎鱼不破皮。

2、锅烧热加油烧热，将鱼两面煎黄后，加入生姜微煎，然后加入沸水大火炖煮。

3、待鱼汤发白，加入切好的豆腐块，一同大火炖煮20分钟，加入盐、胡椒调味，吊一点点糖，可提鲜，撒入葱花即可。

鱼汤浓白，豆香融入到鱼汤中，豆腐中的小孔吸满鲫鱼的鲜甜滋味，豆腐甜滑好吃。

【炒】麻婆豆腐

准备材料：肉沫二两，豆腐一块。

调味料：花椒一把、郫县豆瓣一大匙，姜末、蒜末少许，葱花少许，胡椒、盐、糖、生抽、淀粉。

制作方法：

1、豆腐切立方小块，沸水中汆烫，沥干放入冷水中冷却。沸水中放入一小匙盐，可以让豆腐入底味。汆烫过的豆腐在炒制过程中不容易碎。

2、锅中起热油，花椒炸香后，撇去不要。加入姜末、蒜末爆香，再就豆瓣酱炒香。

3、加入肉沫炒香，加入豆腐轻拌均匀。

4、加入生抽调味后，加入少量的清水大火炖煮。

5、汤汁快收干时，加入盐、糖、胡椒调味，加入淀粉水勾芡。

6、勾芡完成后撒上葱花即可起锅。

豆腐柔软，肉汁麻辣鲜香，开胃下饭。

四种制作方法，四款美味的豆腐菜肴，不知道你钟意哪款呢？

白豆腐怎么做好吃？吃法有很多呀，白水煮豆腐、虾仁煮豆腐、青菜煮豆腐，少油健康、营养价值高，简单又快捷。其实说这几种，都是我爱吃爱做的哈。豆腐是家中常备菜，某一天自己想做着吃，只要有豆腐，在冰箱搜集搜集，分分钟钟就做好，而且吃的是热火朝天。那就分享青菜煮豆腐吧，希望对你有帮助。

食 材

豆腐300克、青菜或者各类菜都可以1把

辅 料

食盐、生抽、芝麻酱、葱、老干妈酱

制作方法

1.豆腐洗净后不要刀切，一定用手掰成一块一块，这样掰出的豆腐能保持原有状态，切豆腐也可以，但是破坏豆腐自身组织结构，掰出的豆腐更蓬松。

2.锅中加入清水，放入豆腐盖上锅盖，大火煮至沸腾转小火慢煮。

3.豆腐是越老越有味，大概煮至20分钟，将青菜放入煮8成熟盛出。

4.取一小碗倒入芝麻酱、葱末、生抽、食盐、老干妈酱少许，搅拌均匀。

5.煮好的豆腐蘸酱吃，味道与众不同哦。

小贴士

豆腐一定是手掰成小块，煮出来更好吃。