玉米怎么炒好吃(玉米怎样炒好吃)

咸蛋黄焗玉米粒！这道菜很容易制作，而且味道非常好！

这道菜首先我们准备两个咸蛋黄，然后封上保鲜膜蒸上7分钟，这样处理的好处就是蒸过的咸蛋黄会更香更沙！咸蛋黄蒸好后，用勺子压成咸蛋黄泥备用。

玉米呢我们要选用比较嫩，比较糯的玉米，还有如何快速取下完整好看的玉米粒呢，这里有个小技巧，就是我们可以把玉米拿去蒸上5分钟，这样再用小刀就很容易把颗粒快速方便的撬下来啦~

然后裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后油炸一下至外壳酥脆就可捞出沥油。

这样处理的好处有很多，一是油炸后形成一层薄脆的壳会提升口感，还有脆壳容易让咸蛋黄泥更好的挂上去。二是油炸后玉米就断生了，方便后期快速处理。玉米粒炸好后备用，然后起油锅，加入少许油，下入咸蛋黄泥，小火炒香倒入玉米粒裹匀，然后加入1/3小勺的白糖提鲜，再加入极微量的盐(绿豆粒大小即可）中和一下味道。然后炒匀盛出即可~~

水煮：玉米放电饭煲+1-3勺盐（喜欢纯味的也可不加）按到杂粮键，煮熟即可。

爆炒：玉米水煮熟切2cm片待用，锅放油加蒜加盐，倒入玉米，放酱油、酒，爆炒，放葱。

煮汤：玉米（甜玉米）+豚骨排骨随便，煲汤。

材料准备：黄油、甜玉米（一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失）、牛奶、

道具：炖奶锅

步骤一

把玉米切成均匀小块，长度约2cm左右

步骤二

拿出奶锅，往锅里倒牛奶

步骤三

黄油块切一个小角，黄油块的大小没有硬性规定，但是最后成品的浓香跟黄油的用量是密不可分的，黄油用量大的话，会更浓香

步骤四