在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体（非纯水）先结冰的现象，被称之为“姆潘巴现象”，也称“姆佩姆巴效应”（音译），以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆潘巴的名字命名。
拍出满意的“泼水成冰”要掌握下面五大技巧
1、使用温度较高的水（新烧的开水），尽量用加过滤网的保温杯作为盛水工具，保温杯可以保证水温不会流失太快，过滤网确保泼出去的水柱比较细。
2、逆光拍摄，拍摄时间选清晨或下午太阳比较低的时候，在阳光照射下更加完美。
3、相机（手机）用连拍，但是多数都会拍视频，然后截图。
4、泼水时向斜上方泼（避免被烫伤、淋湿），同时照相机要与泼水形成的抛物线垂直，拍摄效果才好。
5、照相机机位尽量低一些，让天空在画面中占比例大一些，雾气腾腾的效果更加明显。
去年12月，驻扎在黑龙江伊春市的边防支队士兵们，举行了一场特别的挑战赛。没错，就是最近火遍中国的「泼水成冰」。当时伊春的气温低到零下33℃，边防新兵们苦中作乐，用水杯、脸盆戏弄了一把东北的寒冷。
首先，水是滚烫的热水，更重要的是环境。只有在黑龙江漠河等地，冬天温度够低的时候，热水被大量泼出来的瞬间，绝大部分会蒸发成好看的水雾，少部分被低温凝结成冰晶，在天空中形成一片扇形的冰雾云。
要注意的是，泼水的瞬间会有很多热水飞溅出来，如果温度不够低，很容易烫到自己的头、脸。衣服也会沾到水，过一会就结冰了。想去漠河旅行玩泼水成冰的小伙伴，可一定要注意人身安全，避免烫伤和感冒生病！
此外还有一些泼水成冰的小技巧，用加了过滤网的保温瓶，泼出去的水雾会更均匀细腻。最佳的时间是日升和日落时，人侧面对着太阳，摄像头正对，能拍出来水、雾、冰和阳光，光影效果最好的视频。
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