含硒的食物有哪些呢(含硒食物和水果蔬菜)

现在的人们生活条件好了，追求也更高了，以前只求温饱，现在只想活得更长一些，尤其是中老年人群，没事就喜欢研究一些养生知识，补钙、补铁、补维生素，还有些人对补硒情有独钟。有人说，硒元素不仅能增强免疫力，还能抗癌、抗血栓，所以备受老年人的推崇。到底硒元素有什么功效呢？

适量补硒，好处多多！

早在2005年1月份，中国农科院就发起了“防病治病，定量补硒”的活动，倡导全民补硒。而在此之前，人们其实并没有补硒的概念。当然，此公告一出，也有很多人是反对的，觉得补硒是交智商税。可以肯定的是，无论是否需要补充，硒元素都是人体不可或缺的微量元素之一，与钙、铁等都是一样的。至于硒元素的生理作用，也是很强大的。

根据现有研究，硒元素涉及到的功效主要有几点：一是增强免疫力；二是抗氧化，抗衰老；三是保护心脏，预防心血管疾病；四是增强男性生殖能力；五是预防癌症；六是保护肝脏；七是防止重金属中毒；八是帮助控制血糖；九是保护眼睛。

正因为硒元素的作用如此之广泛，它曾被誉为“长寿元素”，还有研究发现长寿老人的体内所含硒比常人更高。这些都说明，硒元素确实不可或缺。

如何正确补硒！

虽如此，这也并不意味着所有人都需要额外补充硒，与其他任何营养素的补充一样，补硒首选食补，过量补充，反而得不偿失。当然，这是对于绝大多数能正常饮食的人群来说的，而对于一些特殊人群来说，必要时可额外补充。

需要特别注意补硒的人群：居住在低硒环境中的人群；因病无法正常饮食的患者；心血管疾病患者；癌症患者；肝病患者；营养不良者；劳动强度大，容易疲劳者等，这些人群必要时可服用相关的保健品。

含硒的蔬菜有哪些呢？

确定自己是否需要补充硒元素，最好是去做个检测，若有必要可服用相关产品，但对于大多数人群来说，食补足以。至于哪些食物含有硒，可以多吃点以下的食物。

1、蔬菜类：市面上有专门的富硒产品，比如说蔬菜和水果，一般指的是咋富硒地区种植的蔬果，需要特殊的认证，有条件的患者可以选择，不过要注意辨别真伪，以防被骗，至于含硒的蔬菜，平时吃的蘑菇、白菜、荠菜、大蒜、萝卜、洋葱等都是可以的。

2、海鲜类：海鲜产品大多富含硒，如沙丁鱼、海虾、牡蛎、螃蟹等，可以适量吃点。

3、肉类：包括各种肉类，如鸡肉、牛肉、猪肉以及动物内脏等，都富含硒元素。

4、坚果类：花生、巴旦木、开心果等坚果也是富硒产品，尤其是巴西坚果，每天适量吃点坚果，好处多多。

5、蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等各种蛋类，其中同样含有较多量的硒元素，而且容易被人体吸收，是很适合的补硒食物。

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硒是人体必需的微量元素，能提高人体免疫，人体缺硒会造成多种疾病。那我们要如何从食物中获取硒，选择什么样的蔬菜呢？

含硒丰富的食物有：西红柿、菠菜、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋等。

但食物中硒含量的多少受地理影响很大，即使是同一种蔬菜，在不同的土壤环境中生长，硒含量也不同。

目前已发现的富硒地区有：海南、湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。其中海南富硒面积达到9545公里，位于海南岛西北部的澄迈，土壤富含硒元素，是海南及全国富硒土壤分布集中、面积较大的市县之一。

依托自然资源优势，这里种出的瓜果蔬菜不仅口感好，而且富含硒元素，绿色健康，食用对身体有益。