食材用料
面粉 300克 酵母 2克
水 适量 豆沙馅 适量
花样面食小刺猬的做法
1.面粉放入容器加入酵母
2.缓慢倒入适量水用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑面团放温暖处发酵至2.5倍大
4.发酵好后满满的蜂窝呢
5.取出面团使劲揉彻底排气
6.把大面团分成小面团
7.拿一个揉圆擀成边上薄中间厚的面片
8.中间放适量豆沙馅
9.用包包子的手法捏好
10.收口朝下整理成椭圆形，一头尖点做刺猬嘴
11.用剪刀在上面剪出一排排刺
12.剪好的样子很可爱呢
13.用剪刀扎出两个眼，用芝麻填在里面，眼睛就做好了
14.依次做好全部，放在刷了油的蒸屉上入锅二次发酵
15.发好后大了一圈，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟即可
16.蒸好后的样子
17.放入盘里太可爱了
面食的花样做法大致可以从这样几个方面来说:
颜色:可以榨各种各样的蔬菜汁，放进面食当中，形成各色颜色的面食小食品，也可以用网上现成的蔬菜粉，添加进去，形成各色的面团，各种颜色的面食，增加食欲，还可以增添加营养，当然要注意色素的话，不要使用哦！！！
形状:至于形状的话，我就不过多赘述了，网上有各种各样的面食形状的小教程，照着他们做都可以做出来。
面团的性质:有死面，有发面，还有油酥面，还有米粉面看自己喜欢什么样的做法吃法，就选择什么样的面团灵活运用。
馅料或哨子的选择:根据不同的面团选择不同的馅料有咸馅呀，有甜馅呀，切和你自己的口味，或消费者的口味，可以做适时调整，反复选择。
烹饪方法的选择:煎，炒，焖，炸，煮，蒸，灵活地运用各种烹饪方法，将各种面食成熟，形成味道良好的佳肴！！
当然啦，我上述说的这几点是要结合起来使用的，就这样才能让面食更加的有应变性，变化花样。
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用料
面粉 400克
酵母 4克
水 200克
熟黑芝麻碎 适量
花样面食茶壶馒头的做法
1.将所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，发酵成1.5倍大，把发面团分成60克的剂子，揉成光滑端正的馒头形状。
2.把另外一部分面团擀成面片，裱花嘴或其它大小合适的工具取一个小圆面片做茶壶的盖子，馒头中间压个窝，如图所示。
3.把盖子沾点水放在窝上面，用0.5克面团搓成圆球，沾水放在盖子上，如图所示。
4.把剩余面团搓成长条，切成相等长度的茶壶把，我的小茶壶把每个是1.5克
5.用1克面团搓成水滴状，捏成茶壶嘴，如图所示
6.把茶壶的把和嘴都安好醒发20分钟，开火冒大气后蒸16分钟。关火。5分钟后打开锅盖，茶壶馒头就做好了
注意
我的发面团是加了自己炒熟捣碎又过了筛的黑芝麻
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