为什么酒精可以消毒

酒精是我们生活中最常见的消毒剂。不同浓度的酒精有不同的作用效果。我们日常喝的白酒大都是40％-60％的酒精度。而医学上，75％的酒精用于灭菌消毒；50％的酒精用于防褥疮和发热病人的擦浴降温。

顺便说一下，在美国的很多药店里究竟可不容易买到，而是由苯扎氯铵代替。目的你懂得，防止饥不择食的酒鬼买来喝。

酒精消毒的原理很简单，就是吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固。

酒精消毒可不是浓度越高越好！

我曾今认为酒精浓度越高杀菌效果越强，其实这是个错误的理解。因为高浓度酒精，对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。而75％的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。但是，当酒精浓度低于75％时，由于渗透性降低，杀菌能力也相应的降低。

但是白酒的度数一般高不过75度，65度应该就非常辣口了。而高度白酒确实可以消毒，也可以说“越高浓度的白酒消毒效果越好”！

每天给你带来一个小知识，不知道你听懂了么？

这里的酒精应该是医用75％酒精，像那种工业上的酒精比如95％的酒精，它的杀菌效果其实效果是不好的。

好，那我们再来说说为什么医用75％酒精杀菌效果很强。首先呢，75％酒精的渗透性是很好的，而且它与细菌的渗透压是相近的，所以可以不断地向细菌内部渗透。其次，我们知道酒精是可以与水任意比互溶的，所以在它进入细菌内部后，细菌内部的水分相对来说是被酒精吸走了的（即水脱离蛋白质之类的物质反而跑过去和酒精互溶）。用比较正式的话来说就是:酒精能够吸收细菌蛋白质的水分，从而使细菌脱水变性凝固，从而就会使细菌死亡。

既然说到这里了，那我就再说说为什么75％酒精效果最好。

低于75％浓度的酒精，例如50％酒精，那是因为它的渗透性相对75％来说是比较低的，所以吸水效果就不好。但是呢，50％酒精还是有用处的，它常用来物理降温，就是给那种高温病人擦拭来物理降温。

那浓度高于75％的酒精，比如工业酒精为什么效果也不好啊？有人可能会想，既然杀菌是利用酒精的吸水作用，那不是酒精进入越多就越好吗？恰恰相反，所谓物极必反，过多的酒精反而成了阻碍。过多的酒精迅速使细菌表面的蛋白质脱水，使表面急剧收缩，形成了一层保护膜，从而阻止酒精继续向内部渗透，从而也就保护了细菌。

酒精消毒剂杀灭微生物依靠三种作用：①破坏蛋白质使之变性；②侵入菌体细胞，解脱蛋白质表面的水膜，引起微生物新陈代谢障碍；③溶菌作用。

酒精的浓度越高，蛋白质凝固作用越强。95%的酒精能将细菌表面包膜的蛋白质迅速凝固，并形成一层保护膜，阻止酒精进入细菌体内，因而不能将细菌彻底杀死。如果酒精浓度低于70%，虽可进入细菌体内，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。经过研究证实，只有75%的酒精即能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固，杀死细菌。

酒精是中效消毒剂，能杀灭细菌繁殖体、结核杆菌及大多数真菌和病毒，但不能杀灭细菌芽胞，短时间不能灭活乙肝病毒，适用范围：适用于皮肤、环境表面及医疗器械的消毒。

医用酒精不可以代替酒来饮用，食用酒精与消毒酒精的生产工艺和要求不同。

「消毒」意味着使致病性微生物丧失感染能力，另一个常见的概念是「杀菌」是指杀死病原微生物，使其失去生物学活性。可见杀菌比消毒更彻底，75%左右的酒精可以起到很好的杀菌作用。

细菌的一般结构从外到内一般包括有细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，我们来分别看一下酒精对这些结构能产生什么的作用。

细胞壁：主要成分是肽聚糖，糖链交织成网状结构，75%的酒精可以渗透进入，也可以使细胞壁脱水，可以看出酒精对细菌的杀伤力主要不表现在对细胞壁的作用上。

细胞膜：酒精渗透穿过细胞壁之后就到了细胞膜，细胞膜由磷脂双分子层组成，在双分子层中镶嵌着多种蛋白质，这些蛋白质参与了多种细菌主要的生命活动，比如控制细胞与外界物质的交换、维持渗透压等，此时酒精的杀伤力就表现出来了，因为酒精可以使蛋白质变性，变性的蛋白质就完全失去了原有的功能，此时酒精已经让细菌「重伤」了，接下来，酒精会把磷脂双分子层溶解，此刻细菌已经「门户大开」。

细胞质：主要生命活动发生的场所，其重要性相当于人的五脏六腑，也是细菌所有的结构里最脆弱的部分，当酒精接触到细胞质，也就意味着细菌生命的终结，细胞质内的蛋白质都被酒精变性，脂类物质大都被溶解，至此，细菌已经被彻底杀灭，不具有感染能力，也无法再表现出任何生命活动。

如果是病毒的话，那么酒精杀灭起来会更迅速，因为病毒最外层的衣壳就是蛋白质，酒精能更迅速和直接的破坏这层结构。

总结一下，酒精能杀菌是因为适当浓度的乙醇可以渗透细菌细胞壁、溶解细胞膜，长驱直入破坏细胞质内的重要生命物质——蛋白质。