我们每个人都喜欢在看世界杯的时候，吃着炸鸡喝着啤酒，十分快乐的来看世界杯，但是许多人在作炸鸡的时候总是各种失败，要不就是下太硬了，要不就是炸的太软了，而且有的人习惯在炸鸡时放一些碱面，但总是放过量了，今天就来教你解决，炸鸡时碱面放多了到底应该怎么办。
炸鸡时放入小苏打可以使炸出来的鸡肉更加的好吃，酥脆，而且口感更加柔嫩，如果碱面放多了的话，可以使用醋来中和一下，不过炸鸡里面放醋，这味道可想而知，应该不会太好吃，正如的做法就是重新做一份炸鸡，这样就可以完美的解决，在这里就教你一个小方法，帮助你正确的做出美味的炸鸡，在炸鸡时可以先用刀在鸡肉身上划上几刀，然后再用料酒，蜂蜜，等调料对炸鸡进行腌制，最后在裹上面包糠炸制金黄，就可以做出美味的炸鸡出来了。
最后希望我的解答可以帮助到你。
炸鸡时碱面放多了怎么办?
现在的老百姓，随着国民经济是提高，大家也都由温饱迈入了小康，穿的是越来越好看也越来越潮，对于衣物的挑选不吝啬钱，对于吃这一块也可以说是舍得花钱，虽说民以食为天，都是对于食品美味的追求也在不断的提高，像什么烤乳猪，烤全羊之类的，大家或许都是噬之以鼻的，现在有道简单的菜的做法，就是炸鸡时碱面放多了应该怎么办呢?
碱面如果放得多了一点，可以推迟一段时间再去炸鸡，或者放在一个地方让其脱碱，或者放一些酵母，让酵母和碱发生中和反应，这样的话可以使炸鸡一无酸味，并且也不带碱的味道；
另一种就是放一些老面，这个也叫面肥，并加一些生面揉和在一起，这样就可以去掉异味，这样炸出来的鸡就会变得相当爽口，而且吃起来可口怡人。
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