鸡蛋怎样蒸才能让宝宝爱吃

蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单！尤其是孩子，宝妈为了孩子更健康的成长，不挑食，都会隔三差五的为孩子蒸鸡蛋，蒸鸡蛋不但健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、更有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。那蒸蛋到底怎么做呢？西安唯典小吃培训中心小编现在就把流程分享如下，如果你对蒸蛋感兴趣，那就动手做份吧！

1.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗

2.把鸡蛋打人碗中

3.用筷子朝同一个人方向打散

4.加入适量盐继续打散

5.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散

6.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中

7.大火煮15分钟左右，煮好后滴入几滴香油

8.再撒上少许葱花

9.看着是不是觉得很滑很嫩腻

蒸蛋虽然家常小点心，但对人体确有着很大的功效，西安唯典小吃培训中心小编对蒸蛋也是情有独钟，专门搜集了蒸蛋的对人体的好处，一起看看吧！

1.好处一：补充营养

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁及维生素A、B、D等营养素，是营养素比较全的营养品。鸡蛋羹等同于煮鸡蛋，就营养的吸收和消化率来讲，蒸蛋为100％，而且鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都是非常不错的，也容易吸收，是一种独一无二的“平衡”食品，每天吃个鸡蛋羹就能补充营养。

2.好处二：变聪明

读书的孩子常吃鸡蛋羹会聪明。因为鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天保持吃一碗鸡蛋羹的话不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛，而如果是老年人吃鸡蛋羹的话可以防治记忆力衰退。

3.好处三：预防癌症

鸡蛋中的矿物质十分丰富，像铁、钙、钾等都是含量较高的，无论男女老少适量吃些鸡蛋羹能有效预防癌症，因为鸡蛋中的矿物质有分解、氧化人体致癌物质的作用。

4.好处四：修复肝损伤

鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其丰富的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5.好处五：减肥

吃鸡蛋羹能够帮助我们有效的控制体重，如果你经常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比吃鸡蛋羹的人体重多出56%，而且没有吃鸡蛋羹的人的精力充沛。

这么好的鸡蛋羹，我们是不是可以来蒸一碗呀？你学会了吗？有事没事做一份蒸蛋，不仅健康家人，更是一种享受！

想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！

点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。

鸡蛋是人类经常食用的食物之一，其营养价值也是很高的，其中鸡蛋里面的蛋白质和氨基酸的比例很适合人体需要、易吸收的食物，所以鸡蛋也是宝宝们营养不可以缺少的食物。鸡蛋除了煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等很多种烹饪做法，煮鸡蛋营养是较高的食用方法，其中最适合宝宝的是鸡蛋羹，因为鸡蛋羹香软滑嫩，入口即化还容易吸收，所以很适合宝宝们食用，他的美味也是很受宝宝们的欢迎，也是老少皆宜的美食。从小到现在我一直喜欢吃鸡蛋羹，烹饪手法简单不繁杂而且营养也很高，估计这也是很多人喜欢鸡蛋羹的原因，下面就来给大家介绍下鸡蛋羹的做法。

【鸡蛋羹】

【食材】鸡蛋两个、盐少许、葱花少许、酱香酱油、香油等。

【烹饪步骤】

1、将鸡蛋打入盆内，均匀地打散搅拌开。

2、放入少许的盐和适量的清水然后一起搅拌，将鸡蛋和清水均匀的搅拌在一起。

3、用保鲜膜密封的盖好，随后用牙签在保鲜膜上面扎上几个小眼。

4、锅内放入清水，然后把备好的鸡蛋羹放入锅内进行清蒸，待开锅15分钟左右就可以开盖取出鸡蛋羹了。

出锅后可放些香油提香和酱香酱油提鲜和提味，有人喜欢豉油我比较喜欢酱香酱油，然后在撒上少许的葱花做些点缀，美美的鸡蛋羹就做好了，味道鲜美、口感滑嫩、营养丰富，孩子们最爱吃了。（注意宝宝们吃的时候要注意鸡蛋羹的温度，不要烫到宝宝们）。鸡蛋羹的做法其实也有很多，最简单最方便的就是清蒸，蒸好后再淋上写豉油或者酱香酱油和香油就可以食用，有的是放些虾仁或者香菇来搭配做出来的鸡蛋羹，可以根据自己喜欢的食材和口味来随意搭配和尝试。

【温馨墨迹】

1、鸡蛋搅拌时一定要搅拌均匀。

2、加水时要适量，我一般加一碗半多的水，基本上一个鸡蛋大半碗水，这个是依据自家碗决定放多少水的。

3、放水后更要搅拌均匀，让蛋液和水充分的融合，我一般放水后会搅拌三分钟左右，这样能让鸡蛋液和水充分的融合在一起。

4、搅拌后利用过滤网或其他来尽量去除搅拌后上面的浮沫，因为不去掉浮沫的话蒸出来的鸡蛋羹滑嫩没有蜂窝眼。

5、用保鲜膜封闭好是为了不跑气让鸡蛋羹更细嫩。