凤梨怎么吃才好吃(凤梨怎么吃好吃)

春天这个时候，正是菠萝大量上市的时候。平常我们在逛街时，总会遇到很多卖菠萝的果贩。菠萝可以论个买，也可以买盐泡菠萝。没错，我们看到的一块块的菠萝，通常都会插上一根签子，放在盐水中浸泡。如果有人要买，果贩就会拿出一根，免去了削皮的烦恼。

我们都知道，新鲜的菠萝直接食用，酸涩感非常强，还非常扎嘴。这是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，直接食用时容易引起口腔刺痛。那么，水果贩用盐水泡菠萝，这个做法正确吗？

首先我们来说说菠萝的营养价值，菠萝是一种含水量高、热量低的水果。菠萝含钾量比较高，每100克菠萝果肉含钾元素113毫克，可帮助缓解钠摄入过多造成的水肿，适宜减肥期间食用。

有人吃菠萝后出现牙龈肿痛、长痘等上火症状

严重的嘴唇肿成“香肠嘴”

这是为什么？

这是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，属于比较常见的过敏源，过敏症状发生后会出现痛、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等不同症状。

当然解决的办法也很简单，就是父母从小和我们说的：吃菠萝前用盐水泡一泡，就可以了。把菠萝切片之后，放到冷盐水中浸泡20分钟，用清水冲洗干净后再食用。这样可以分解这种过敏源，菠萝的味道也更甜美。有些人不喜欢冷盐水泡过略带咸味的口感，也可以直接用热水来浸泡，泡5分钟左右让菠萝完全浸透，这样也能把菠萝蛋白酶消灭干净。

最后提醒大家：菠萝属于一种热带水果，运输到北方后由于“路途遥远”，如果储存不当很容易腐烂，或者菠萝心变黑。如果发现菠萝腐烂、发黑或者有异味，就千万不要再吃了。

下面为大家推荐几道可以用菠萝做的美味菜肴~

| 菠萝鸡丁 |

用料

主料：菠萝200克、鸡肉200克

辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖2克

做法

1.主料：菠萝、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖

2.菠萝切丁

3.用淡盐水稍浸泡一下

4.青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀

5.鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味

6.热锅凉油，油热7成，加鸡丁

7.炸至外皮变硬，捞出沥油

8.锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开

9.下鸡丁翻炒均匀

10.加青红辣椒丁

11.菠萝丁翻炒

12.加水淀粉

13.煮开即可

| 浓香菠萝炒饭 |

用料

主料：菠萝1个、火腿肠适量、豌豆少许、玉米粒少许、剩饭适量

辅料：油适量

做法

1.菠萝炒饭所需要的材料。火腿肠、豌豆、玉米粒、菠萝一个。

2.先把豌豆和玉米粒过一遍水焯熟。

3.菠萝切开，用挖球器取出果肉，取出的果肉要放入淡盐水中浸泡半小时。

4.滤网把浸泡过盐水的果肉放入滤网内按压出少许菠萝汁。

5.热锅下油，放入切碎的火腿肠粒和焯熟的豌豆玉米粒，翻炒几下。

6.加入剩饭翻炒。

7.用铲子把米饭粒炒散开，加入少许菠萝果肉。

8.快出锅时加盐调味，倒入过滤的菠萝汁，大火快速炒几下即可。

| 果粒菠萝酱 |

用料

主料：菠萝700克

辅料：冰糖碎120克、盐1克、麦芽糖110克、柠檬汁25克

做法

1.去皮菠萝一个

2.将菠萝硬芯切除

3.切成大块，用盐水浸泡20分钟

4.将浸泡好的菠萝块切成小粒，放入冰糖碎拌匀后入冰箱冷藏半天或一天

5.腌制好后取出，这时菠萝的水分已经出来许多

6.倒入不粘锅进行炒制

7.大火烧开后放入盐

8.麦芽糖，用锅铲不停的搅拌翻炒

9.炒到接近粘稠状时，放入柠檬汁，转中小火继续熬

10.熬煮到菠萝粒成透明状，颜色为焦糖色，果汁比较浓稠时即可,做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！

凤梨怎么吃好？很高兴为你解答！让我来教你做好吃，容易保存的凤梨馅！
首先处理凤梨的皮，说实话这个简单，但要有点耐心哦！削光外面那一层后，还要把那一个一个的小磷点也要挖干净，要不会影响口感的哦！清理干净后。就要泡盐水了，建议不论是凤梨还是菠萝，都泡一泡盐水，泡过盐水安全又好吃，这样做出来的凤梨果馅味道才好，一小勺盐加到没过菠萝的水中，菠萝要切开，最好切碎哈！泡两分钟就行，两分钟后捞出来把它剁碎，剁成自己喜欢的大小就行！把它过一下称。接下来开始炒了，把凤梨倒入锅里，先大火炒，均匀受热后，改中小火，不停翻炒，炒到凤梨的体积明显比刚倒入锅时小，有点粘度了，就证明水份差不多干了，这时候可以放点糖，糖和凤梨的比例1：10，不喜欢太甜的也可以不加，待糖融化后滴几滴柠檬汁（这个也是可以忽略的哈），翻炒均匀后就可以出锅了，做出来的凤梨馅可以做蛋糕，凤梨酥，或者装出罐子里，平时当零食吃也可以的哈！希望我的解答对你有帮助！